Το Café Latino - El Puerto σηματοδοτεί την επιστροφή του Νότη Μαυρουδή στις διασκευές κομματιών για δύο κλασικές κιθάρες από κοινού με τον κιθαριστή Γιώργο Τοσικιάν, τον νεότερο συνάδελφο και στενό του συνεργάτη στις συναυλίες των τελευταίων χρόνων.

Δεκατρία Canciones y danzas populares de América Latina y España, λαϊκά τραγούδια και χοροί από τη Λατινική Αμερική και την Ισπανία, δηλαδή από την πλούσια μουσική παράδοση της Βολιβίας, του Μεξικού, της Κούβας, της Αργεντινής, της Βραζιλίας, της Βενεζουέλας και της Ισπανίας, στα οποία ο Μαυρουδής και ο Τοσικιάν επεμβαίνουν με τα ιδιαίτερα κιθαριστικά ηχοχρώματα και τα ηχητικά επινοήματά τους.

Συνθέσεις ανώνυμων δημιουργών, χαμένων στα βάθη του χρόνου, που τώρα γίνονται η πρώτη ύλη για την αναζήτηση νέων χρωμάτων, τοπίων, αλλά και του παντοτινού μουσικού ήθους που αναδύεται από την κλασική κιθάρα. Ανάμεσά τους και δύο πανέμορφα τραγούδια των Μεξικανών Ramón Ayala και Agustín Lara που σφραγίζει εκ νέου με την ερμηνεία της η Μόρφω Τσαϊρέλη, επίσης σταθερή συνεργάτιδα στις συναυλίες του Μαυρουδή τα τελευταία χρόνια.

Οι ηχογραφήσεις πραγματοποιήθηκαν στο Subway Recordings Studio με ηχολήπτη τον Ευάγγελο Σαπουνά από τον Αύγουστο του 2015 έως τον Σεπτέμβριο του 2017